第326章归乡系列(2 / 2)

闻言董香这才作罢,撇了撇嘴:“好吧,既然柯大厨这么说的话……”随即董香握紧了柯宏的手,满脸坚决的表情:“柯大厨一定要有信心,你的这个想法一定会成功的!”

“嗯!”柯宏也斗志满满的点了点头,而接着董香就把他的手甩开了:“但这个天才的点子依然改变不了你是个变态的事实,我只能说老天真是瞎了眼,把这样的才华给你了。”

“你还真是一码事归一码事呢……”柯宏干笑了一下回道,然后继续投入到了料理的行列中。不过很快董清月那边就有答复了,中午的高峰期过后,柯宏正准备洗把脸下班,董清月就把小脑瓜探了进来,冲柯宏挥了挥手:“阿宏,你的电话。”

“谁啊?”柯宏擦了把汗,好奇的问。

“史蒂芬先生,他说他想跟你亲自谈。”董清月抿嘴笑道,“我在办公室等你。”

“好的。”柯宏匆忙擦了把脸,然后脱掉围裙来到了董清月的办公室。

“喏。”董清月把手里的电话递给了柯宏,柯宏接到手中后应了一声,而史蒂芬先生立刻在那边兴奋的笑道:“柯大厨,把你的想法仔细的和我说说吧!”

柯宏顿时愣了愣,接着解释道:“是这样的,我最近吃了几道很不错的料理,稍微有点瑕疵,但是却让人印象很深刻,非常特别。比如汤里多给了一些胡椒,又或者是给了过量的油,在我看来是不必要的。但这种瑕疵并没有让料理变得难吃,而是有一种特别的味道。”

说着,柯宏得意的说:“没错,我认为这就是‘家的味道’。因为父母在做饭时总是有自己的习惯,大家明明用着同样的调味料,做出来的料理却完全不是同一个味道,父亲的料理有父亲的味道,母亲的料理有母亲的味道。”

“所以,你打算怎么做呢?”史蒂芬先生饶有兴趣的问道。

“是这样,之前我只是纯粹的追求美味,把各种调味料搭配到完美状态,而没有意识到这点。其实完美本身就是一种缺陷,当人们想起竹林小调的料理时,如果留下的印象只是好吃而已,那我觉得是不够的。”柯宏说到这,语气坚定起来。

“在不让料理的味道变难吃的情况下,稍稍将其中一种调味料的分量加大,并且长期保持这个加大的分量,来让同样的料理变得和其它地方的料理不同。这样一来这个特别的味道就会留在客人的脑海中,形成一种‘家的味道’,我称之为‘归乡’系列。”

“喔——!”史蒂芬先生出一声感叹,然后鼓起了掌:“这个想法真是太棒了,柯大厨,我觉得你找到了我一直在寻找的问题的答案!”

“哎?那史蒂芬先生您的意思是……”柯宏好奇的问道。

“啊,请放手去做吧,我相信您一定能够做到的。”史蒂芬先生欣然道,但对方这么一说,柯宏自己反倒是有些不放心了:“可、可是,单论味道,可能还是之前的料理更好吃哦。这可能导致短时间内生意和餐馆的声誉都会有所下降,您不多考虑一下吗?”

“没有关系,请放心去做吧。”史蒂芬先生笑着说,“本来我就是想要一间柯大厨您所说的这样的餐馆,更何况,作为生意人,不把眼光放远一点怎么行?”

“好、好的!”柯宏连忙应道,突然觉得胸口多了一块巨石。

“太好了呢,阿宏。”董清月笑吟吟的说,按了按柯宏的肩膀,“加油去干吧?”

“该怎么说呢,史蒂芬先生答应后,反倒突然觉得压力很大。”柯宏干笑了一下说。董清月顿时慈爱的一把将柯宏抱进了怀里,笑道:“傻孩子,别怕啦,我们都相信你。”

董清月伟岸的胸怀好歹是让柯宏的注意力转移开了,接着董清月捧住了柯宏的脸,笑着问道:“那,我们现在就先去试试看吧?你的‘归乡’系列料理。”

“嗯。”柯宏点了点头,然后带着董清月来到了厨房。

董清月、餐馆的厨师以及杨阑等人都来到了厨房,等着当小白鼠。

“好了,这是两碗越南猪肉大骨汤面,请用吧。吃的时候请连面汤也品尝一下。”柯宏把两大碗面放在了众人面前,笑着举起了手示意众人品尝,董清月和董香先来到了左边那碗面前,吃下一筷子面,然后尝了一点面汤。

“这个味道……好神奇哦。”董清月惊讶的说,“这么浓郁的肉汤,但是在蔬菜的搭配下却一点都不腻人,反而有一种很清淡的感觉,让人想一口接着一口!”

“是柠檬汁。”董香嗅了嗅面汤说,“在起锅后加入了少许柠檬汁来压制过重的口味,这道菜的亮点远远不止面汤这么简单……蔬菜爽脆可口,猪肉入口即化。”

说着,董香翻了翻面条,把配菜逐一展示出来:“青椒、白菜、洋葱、绿豆芽、白萝卜,虽然融汇在一起却各成一系,味道完全没有互相影响,恐怕是因为每一道配菜都是单独制作的吧?但是这些配菜又和整个面和面汤的味道融汇在一起……到底是怎么做的?”

董香转向了柯宏,而柯宏则是得意的笑了:“秘诀就是,每一道配菜都是放在煮面用的完全相同的猪骨汤里制作的。”

“原来如此,所以才各成一系又完美融为一体!简直是太天才了!”董香钦佩的感叹道。

见状,董清月顿时在旁不高兴的鼓起了香腮。董香则是继续道:“面也很筋道,虽然只是一道猪骨面,但绝对是精致的上等料理!”

至于其他人,他们都和董清月一样,虽然觉得好吃,但是说不出个道道来。

“下面尝尝这一碗吧,‘归乡’系列。”柯宏说着,把另一碗猪骨面往前推了推。

众人各自尝了尝,然后一阵沉默。接着杨阑开口了,奇道:“该怎么说呢,好像的确有点不一样,但是又不是特别明显,说不出哪点不一样。”

“可是也很好吃。”董清月品尝了一口面汤后好奇的说,“奇怪了,整体味道是一样的,但是就是觉得有点不同。”

“是花椒……”董香眼中闪烁着光芒,“给了少许的花椒增加了麻辣味,由于是混在辣味里的所以不是很明显,而且这一碗明显要更辣一点。”

“这我就搞不懂了。”一个厨师挠了挠后脑勺问道,“既然如此,这第二碗面的存在意义到底在哪呢?第一碗就已经很好吃了啊。”

柯宏神秘的一笑:“秘诀就在这个辣上面啊,这第二碗的辣其实稍微有点过了,对于某些人来说可能会觉得偏辣。而这第一碗的辣味,基本所有人都能接受。”

“的确呢……”董清月恍然道,现场有些人被辣的直吸凉气,而有些人则是神色如常。

“而这是一个长时间的积累,在人习惯之后就会变成一个特色了。”柯宏得意的笑道,“以前我觉得每个人都能接受的才是最好的,但是现在我现如何摸索‘特色’。那就是向人的接受范围的临界点摸索,在人快要不能接受,但勉强能承受的阶段最为适宜。”

“好复杂哦,有点听不懂……”董清月苦恼的托着下巴说,柯宏笑着拍了拍她的脑瓜说:“没有关系,这只是一种心理学技巧。总之,这样的味道区别,你们觉得能接受吗?”

“嗯,虽然有点不明白你小子耍的把戏,但是……”杨阑说着,转向了这第二碗猪骨面,“如果有这个水准的话,我可以接受。应该也不会导致营业额和店里的人气下降。”

“那就从明天开始,改善菜单吧?”柯宏转向董清月笑道。

“嗯!”董清月笑着点了点头,其它厨师们也纷纷出了一声怒吼:“哦——!”

而这会儿,叶婉君的公寓里,叶君莫则是赖在沙上蹭叶婉君的无线网。

“教育网的速度真是太烂了,偏偏这帮独裁主义者还不允许别人自己拉网线。”叶君莫一边用手机上网一边没好气的抱怨道,接着她瞥了叶婉君一眼道:“你好像心情很不错嘛,想什么呢,满脸笑容的在那呆?”

“我跟你说哦,昨天晚上阿宏吃醋了,好可爱呐。”叶婉君捧着手开心的笑道。

“吃你的醋吗?”叶君莫顿时有了兴趣,在沙上向叶婉君爬了过去:“快和我说说。”

“当然是吃我的醋啊,就是……”叶婉君简单解释了一下。

听叶婉君说完后,叶君莫顿时坏笑起来:“哎,那小子,居然也有失控的时候呢。”

“是啊,我也很意外呐,阿宏一直都很冷静的,没想到那个时候居然……”叶婉君虽然嘴上这么说,但表情却有点羞涩和自豪。

“也难怪你这么得意了。”叶君莫嗤笑着说,“还教人家跳舞呢,啧啧啧……让人家摸一下腰就得了呗,还找什么借口。”

“直接说多不好意思……”叶婉君捂着脸说,“对了,这个双休阿宏要去我们家教我做料理哦,你到时候把你的狗窝收拾一下,别给人家看到了。”(未完待续。)

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