表格分为两列，一列是厂定指标，一列是秦东的糖化指标。

原麦汁浓度厂定是百分之9.7―百分之10.3，实际达到了百分之10.17；

麦芽糖厂定百分之7.5，现在达到百分之8.2；

总酸厂定2.0，现在是1.71，苦味值厂定12-20BU，现在是12BU，在最低值。

“色度是9.65EBC……”他慢慢从报告上抬起头来，看到的是实验室技术人员的笑脸。

大家的笑容很是真诚，互相鼓励，互相加油，对接下来的发酵都充满了信心。

“祝贺你，秦东。”中国的研修生们也纷纷上前，一只只手就伸了过来。

秦东笑着与大家握手，脸上却没有多少喜悦。

这样的结果很是理想，说实话，八十年代，朝辉公司的超级干爽可能是先进的技术，可是不要说二十年，三十年后，就是九十年代初，中国的啤酒厂家也已经研制出干啤的生产工艺。

“秦东社长。”一个日本人的脸上洋溢着兴奋而又自豪的笑容，他走到秦东面前，深深地鞠躬，良久了不起来。

“感谢，秦东君。”又一个日本人技术人员走了过来，他甚至有些激动，眼角能看得了泪痕。他也是深深地鞠躬。

虽然是竞争对手，小泉武夫带领日本的技术队伍，秦东带领中国的研修生，可是在秦东需要材料需要酵母的时候，他们没有隐藏更没有使绊子，现在只是糖化的结果出炉，他们却显得比中国的研修生们更加兴奋，更加自豪！

“秦桑，非常感谢，对与你并肩作战，一同研发超级干爽啤酒，对我一生来说，肯定是难忘的。”

令秦东没有想到的是，胖胖的小泉武夫也走了过来，日本人好象不会握手，只会鞠躬，胖胖的身子一躬到底，秦东只好也鞠躬回应。

平田康之的脸上很是平和，站在他身边的副社长马上道，“我再重申一下纪律，从现在开始，札幌超级干爽啤酒的研发，要在极端的保密情况下进行，每个人都要签署一份保密协议，生产细节和数据，尤其是生产工艺，更要极端地保密。”

“保密协议？我们也要签？”邵大伟附在秦东耳边道，可是有的研修生就很不乐意了，他们认为，此事似乎与他们无关。

“签吧，到什么山唱什么歌，在人家厂里就要遵守人家的纪律。”秦东督促道。

他讲话，其余十九名研修生无人敢当面反对，他现在已经在这群研修一中竖立了威信，无形中，他已经是这帮研修生的首领。

邵大伟第一个签下保密协议，其他十八人不管情愿不情愿，也都签下了协议。

“主发酵温度9度，时间5天。”

发酵过程，一切按照方案有条不紊地进行，酵母采用的是第三代酵母。

“双乙酰还原温度为12度，时间七天！”

发酵期需要四十天的时间，这里就不再需要秦东，他可以好好歇一歇了。

“秦东君……”与邵大伟和几名研修生走在厂里，身后突然就传来平田康之的声音，“请等一下……”

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