就比如这道豆汁儿，如果只是顾名思义，非当地人八成会以为是黄豆磨的汁，也就是豆浆，但实际上完全不是那么回事。

豆汁儿，那其实说白了就是种废物利用。和专门用泡发黄豆打磨出来的豆浆，俩者单从来源来看，那绝对是天差地别。

豆浆是直接用黄豆泡了之后磨出来的主要成品，豆渣可以拿来做饼；豆汁儿是用绿豆浸泡打磨出来的，最初的来源是绿豆粉的下脚料。

不过这种下脚料里淘出来的美味，经过这许多年的发展，也早就不是当初的那么简单了。现在多半都是直接用绿豆制作，通过不断的兑水磨制，以及充分发酵，来获得这种口味独特的风味小吃。

郝东对这些理论上熟悉，但真面对一大桶豆汁儿的时候，还是没能坚持得住。

这玩意儿就像日本人喜欢的纳豆，喜欢的人可以上瘾，喜欢不来的，那简直就是面对毒药。

郝东原本拿了俩焦圈，想挑战一下。如果二狗能帮他打一碗来，他或许也就有勇气尝试一下了。

可惜二狗那家伙手里捧满了碗盏，根本空不出手来，只能郝东自己去。结果跟那一大桶前头站过之后，郝东就再也没有了挑战这东西的勇气。所以说，要想成为真正的北京人，这压力，真不是一般的大！

好在早餐也不是只有这一种选择，郝东又往长餐桌走，发现就算只看粥水类的，选择其实也不少。

除了各种花式粥之外，普通的鲜甜豆浆豆花儿也不缺，并且还有面茶跟茶汤。

这两样，又是没办法顾名思义的特色饮品。虽然它们的名字里都带着茶字，但和茶叶冲泡的茶水，那是一点儿关系也没有。

两样东西，一甜一咸，茶汤是甜醇，面茶则是咸香。

两者其实都是面食，不同粮食的粉，通过不同的方式冲泡，形成粘稠的面糊；再佐以不同的配料形成不同口味。或者是加红白糖桂花，或者是淋上芝麻香酱，总之都是一口喝下，满嘴芬芳，通体舒畅。

郝东看了没一会儿，就把刚才被豆汁儿击倒的食欲又给找了回来。拿了一碗刚出炉的面茶，又让师傅帮忙给冲了一碗茶汤，这才离开粥品类的桌子，转去面点菜品那桌。

还没到桌子边，又看到一个大桶，不过这一桶味道可就馋人多了，那是一大桶的炒肝儿。

女王这基地里的食堂很地道，这桶炒肝儿用料十足，看得出不是随便对付出来的。

郝东他们来的不算早，食堂里吃饭的人不少，那一大桶已经下去了一多半儿。桶壁上挂着的酱汤看去就十分浓稠，桶里的内容更是一眼就能看出来份量十分充足，并且显然熬制的火候也足够。

郝东取个小碗儿，那大勺子一勺就把小碗装满了。肥厚的肠圈儿切成的菱形片在碗里堆了起来，深色的猪肝切了片，在汤里隐约可见。那汤汁浓稠的，简直看起来就像是肝肠都已经完全熬化在里头。

再拿上几个小包子，用手撮一个，就着碗边儿蹭一圈，汤汁挂到包子皮上，一口塞进嘴里，那香的，绝对是十成十的满足。

还有糊塌子，这又是一道光听名字绝对想不出来是什么玩意儿的点心，但其实基本上就是一种简易版的煎饼果子，只不过烘的更透，口感更松脆一些。

食堂的饼铛够大，灶头又旺，摊出来的糊塌子金黄松软又焦香四溢，郝东一时贪心，拿了半张。

糊塌子边上又有炸酱面，炸酱面边上是各式烧饼，烧饼边上又是咸甜火烧……等他觉得拿够了，回到三人占了的桌边时才发现，手里的一大堆，基本上估计就要吃不完。

二狗冲他嘿嘿的乐：“小耗子可真乖嘿，知道哥哥就拿了俩碗豆汁儿，这是给哥哥把其余的都拿来了么？”

结果他手才伸到一半，对面斜插进来一只大手，直接把郝东的盘子接了过去：“坐这儿。”

郝东这时候才注意到小戚爷的早饭，竟然是一个四方形，单边长估计得有15公分，高度起码十公分的总汇三明治！配的饮料则是一大杯牛奶！

看他的眼神落在自己的早饭上，戚绝难得有些不自在：“隔壁拿的。”

隔壁西餐部的厨师大妈特别喜欢戚绝，看他个子高，知道他饭量小不了，每次都会给他特别做一个完整不切开的超大个儿三明治。

他今天本来没打算去西餐部了，但碰巧大妈在门口看到他，于是不得不再次接受人家的好意。

不过其实大妈的猜测还是保守了，并且三明治这东西也没中餐管饱。所以戚绝解决完了盘子里的这个之后，又帮郝东解决了起码三分之一，这才有了吃饱的感觉。

至于二狗，早在戚绝把郝东盘子接过去的时候，就认命的自己去拿其它了。就郝东那一盘子，单填小戚爷的肚子或许还行，要加上他二狗，那绝对是万万不够。

说来，也幸亏这食堂是每月能从秦家拿补贴的，否则单就每天这个规格的自助早餐，只怕就能把整个研究所给吃空了。