第26章 汤点攻略2(1 / 2)

系统任务:

汤点攻略分三部分——一为汤,二为点,三为汤点。

汤,就是用来调配面条、云吞、抄手等水性小吃的底汤。

系统介绍的汤点很多,而因为前两关攻略都顺利完成的缘故,莫莉的经验条是蹭蹭的往上涨,获得的菜谱也多了不少。

而鉴于曲锦存已经度过了最初阶段的迟疑,开始每天晚上来大排档吃宵夜,莫莉的菜谱也就开始多样化了。

有时半个月换一份汤品套餐,有时则会是一周甚至三五天,而最近,莫莉已经开始尝试每天晚上搭配不同的汤点等曲锦存来了。

例如这天晚上,就是香菇炖鸡面,一种在前几个攻略里很不受曲锦存待见的荤素搭配的汤点。

鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡,然后去蒂,切成小块。就香菇来说,不是新鲜的好,香菇浓郁的芳香素经过烘晒后会大量的转化出来,入汤炖煮之后会一层层将汤汁包裹调和,特殊的菌类香气是其他食材无法烘托和渲染的。

当然,香菇之中尤以花菇为上品,尤其莫莉还精挑细选了菌子。

好了香菇,柴鸡的鸡腿也剁好焯水晾干,这就开始炖煮熬汤了。

汤锅放焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入开水,水沸腾后,小火加热。

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