可是，为什么自己用了那么大劲都切不好，为什么张夜看似不用力气就能切好呢？

唐梦璇看了看张夜，眼中没有一丝意外。

从认识他到现在，这个男人带给自己的惊奇一次比一次多，一次比一次令人感到神秘难测，区区切个烤羊腿，已经不能让唐梦璇感到意外了。

张夜见三女都把目光投向自己，不禁笑着说道：“你们啊，怎么都忘了。”

“忘了什么？”李珊和金雅异口同声道。

“忘了我之前是干什么了的呗。”张夜笑道。

“干什么……”金雅登时反应过来，脱口而出道：“你以前是卖牛肉面的！”

“是啊，这才过了没多久，你们怎么都忘了。”张夜笑道。

“可是，煮面跟切羊腿好像没什么关系吧？”李珊纳闷道。

“怎么没关系，做牛肉面当然是厨艺的一种了，要想把厨艺练好，最基础的东西是什么？”

张夜抬头看了两女一眼，见她们的表情都有些迷茫，便笑着解释道：“当然是刀工！”

“刀工？”

“对！刀工，”张夜笑着说道：“要说这刀工，讲究可就太多了，切什么样的菜，什么样的肉，对力道的要求都不一样，比如说你切个土豆，需要力气大一些，如果换成黄瓜，就要轻一些，要想把菜切得又快又好，这力气不能轻，也不能重，恰到好处，才会更有效率，速度也就出来了。”

李珊似懂非懂的点点头，说：“你说的是菜，可是这羊腿呢？”

“肉也一样，最常见的有三种肉，猪肉牛肉羊肉，就拿牛肉来说，牛肉的纤维比较粗，你要顺着它的纹理切，就比较好切，再拿猪肉来说，买回来的鲜肉切起来比较费劲，可若是放到冰箱里冻一下，就好切多了！”

李珊点点头，指了指架子上的羊腿，说：“那这个呢？”

“这个啊，其实也很简单！”张夜指了指羊腿的最外层，说：“由于受热不均，外面这一层的肉其实已经熟了，熟的肉当然比生的要好切得多，所以只要掌握好角度，横向切入，就能很轻松地切下薄薄的一片下来，可若是竖着切呢，就会切到没熟的部分，你们觉得难切，就是因为这个。”

李珊和金雅两个人半信半疑地把刀叉落到羊腿上，简单试了一下，这一试之下，她们的脸上都泛出喜色！

“原来是这样啊！”李珊兴奋地大声叫道。

“看来无论做什么，都是需要技巧的。”金雅对李珊说道。

很快，两女便掌握了切肉技巧，在羊腿上一顿猛切，玩得不亦乐乎，甚至连吃都给忘了。

很快，烤架上便摆满了切下来的肉片。

这已经七八分熟的肉片切下来容易，烤起来也快得多，四个人吃的热火朝天，尤其是李珊，吃得她眉开眼笑，开心地不得了。

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