陆晨点点头：“是啊，师傅的干劲顿时下降了，弄出来的面条就没那么好吃了。还有一个更要命的情况就是。他不多放牛肉了，他改成了少放牛肉，也不管客人的多少了。反正，客人多少跟他工资没关系。当然，他也有些带气，和老板的矛盾就产生了。”

百侯哼一声，扬起一只巴掌往下一切：“把他炒掉！”

“炒不得呀！”陆晨说：“能把拉面做得那么出色的师傅，难找啊！这一炒掉，整个拉面馆就瘫痪了。”

百侯一瞪眼：“那就由着他去了？迟早也得折腾垮！”

陆晨说：“老板愁眉苦脸，我问他怎么了，他就把这些事都告诉我了。其实，解决这些事情不难，我就给他策划了一下。”

“哦？”百侯一听，这一定跟管理有关了，赶紧就问道：“怎么策划的？”

陆晨悠悠道：“其实，拉面馆遇到的这种情况，不少大企业也会遇到，甚至更加激烈！这就是管理不善的后果。”

“那么，应该怎么来进行改善呢？先，制作牛肉面的全盘流程不能都给师傅，至少，放牛肉什么的，要让别人来，比如说老板娘！”说着，陆晨指了指正在那边专心致志地放牛肉片的老板娘。

接着又说道：“其次，还是要让师傅提成，才能刺激他的积极性。不过，这种提成不能从营业额上提，要从利润上提。每个月结算的时候，老板跟师傅说明，这天赚了多少钱，扣掉水电费、各项食材的成本、店租等，一共有多少钱的利润，然后再给师傅提成，我建议是给他提两成。这样还有一个好处，等于让师傅也参与到店铺的经营中来。那么，各项成本，他都会懂得节约了，因为，节约一点，他赚的钱就多一点。”

“好！”百侯禁不住鼓鼓掌。

陆晨又说：“其实，提两成是不够的，我还让老板制定奖励制度，采取某种措施来让师傅积极干活，做好面条。这种奖励制度，是根据顾客的满意度来定的……”他指了指挂在店门口的一块展示板。

那块展示板很简单，一张笑脸，一张哭脸。笑脸下边已经密密麻麻地贴着约莫两百多个小磁贴了，哭脸下边就没有。

陆晨说：“顾客吃完面了，要走了，就请他随手拿起旁边的一只小磁贴，根据他对这碗面的满意度，在笑脸或者哭脸下边贴上去。一只小磁铁是一毛钱，假如今天的笑脸下边有一百个小磁贴，那么，师傅今天就得到了十块钱奖金。一个月下来，那也有得数呢！要是哭脸上也出现了小磁贴，就要倒扣。当然，只扣到零，不扣负数，扣负数就容易让师傅不满了。毕竟，让员工好好干活的最好办法，是奖励和激励，而不是扣钱和惩罚。”

百侯一脸的赏心悦目：“真不错啊，是管理的好办法。”

陆晨又说：“我下一步还打算继续为师傅创收，让老板给他做一块人形宣传牌，让他做拉面馆的形象大使。这个宣传牌是立体的，上面当然就是师傅的形象，他手上捧着一只纸板做的招财猫，这招财猫上边有个豁口，弄一些广告词，比如说喜欢吃我的面，就给我点小费什么的。顾客进进出出，看着有趣会投钱，不想投也可以装着没看到。这就让拉面馆更有特色了，而师傅呢，每个月多一些收入是必然的。”

百侯龇牙一乐：“不错的创意啊！阿晨，我真是受益良多！”

陆晨摆摆手：“这些东西，放在企业里边，当然更复杂、需要更多的人员去实践、去做。但是，万变不离其宗，那就是以人为本。”

说着，两碗热气腾腾的拉面已来了，牛肉显然是加了料的，是老板亲自端上来的。老板喜气盈盈地说：“陆先生，多亏你了呀！我这店的生意越来越好，打算把旁边的店面也收下来一起做了，到时候，我打电话给您，您带着您的团队来这包场吃，我们好好热闹一下！”

“行！”陆晨朝那老板一拱手：“到时候一定到！”

哗啦啦地吃完了面，百侯跟着陆晨出去的时候，都拿起一只小磁贴贴在笑脸的下边。一扭头，看见拉面师傅那灿烂的笑脸。

两人又去不远处的烧烤店坐下，叫了一盘烤鱼和两小瓶牛栏山二锅头，每瓶三两装的。便宜的白酒，但够醇够好喝，何况，醉翁之意不在酒，在乎彼此间的沟通。

吃着烤鱼，喝着酒，这回主要是百侯再说，介绍他那边的情况。

百侯确实是想洗白，将手头上的资金进行一些投资，然后将多年来跟着自己出生入死的兄弟们给安插进去，让他们回归正路，好好地做点正事儿。

而百侯最担心的就是，这帮大混混都是在江湖上厮混惯了的，要接受起企业管理的那一套一套的东西，别说他们，就是他本人，怕都力不从心。