对于杨柳赢得短跑、象棋两项冠军的事情,他的同学们完全不在乎,他们只在乎,钱该怎么花……
于是,杨某被迫请了两桌客,闹到晚上十点多。
当他回到面馆的时候,店里已经打烊,只剩下店经理王重生一个人在那进行最后的安全检查。
王重生道:“哟,老板您回来啦?”
杨柳道:“嗯。”
王重生道:“锅里还给你留着盐焗鸡呢,您要不要吃一点?”
杨柳道:“谢谢,我吃过了。”
王重生道:“老板,您要的香料已经从西北来啦,量比较大,下面没地方,我把它放您楼上了!”
杨柳精神一振道:“好!旁边店面装得怎么样啦?”
王重生道:“按照您的指示,整体框架不动,只换壁纸和木地板,这事简单得很,又不扰民、速度还快……如果再加上灯光、厨房改造的话,我估计一个星期就能完事!”
杨柳道:“很好,要的就是速度!对了,那些烧烤用具定了么?”
王重生道:“嗯,川西货,又实用又洋气,款子已经打过,这边一搞定,那边就能过来!”
杨柳道:“老王辛苦,我很满意,这个月给你红包!”
王重生大喜道:“谢谢老板!为您服务,那是我的荣幸啊!”
杨柳道:“那先这么着,你先回去吧。”
王重生道:“哎!”
杨柳看着他欲言又止的样子,忍不住问道:“你还有什么要说的?”
王重生咳嗽道:“老板……有个事儿我不知道该讲不该讲?”
杨柳道:“哦,你说。”
王重生道:“对面搞装修的虽然嘴巴很紧,但是我花了点儿功夫,终于打听清楚……他们,好像也要……开烤肉店……”
杨柳哼道:“我早就知道!”
王重生道:“啊?可他们这么大的店面,又开的是韩式烤肉,对我们肯定有很大影响啊……”
杨柳不悦道:“影响啥?各人卖各人的,自凭本事!”
王重生看着他的脸色,闭上了嘴巴。
老板都不怕赔本儿,他就更无所谓啦,多说惹人讨厌……
王重生走后,杨柳锁上门,拿出电子秤,开始对着那些香料包动手配比。八角二十克、桂皮十五克、花椒五克、黄芪十五克、陈皮五克、干草五克……
一、二、三、……
嘿,忒夸张了,竟然有共计四十八种之多!
程心的秘方,说白了就是卤汁,经过复杂的工艺处理之后,稀释则成汤,浓缩则成酱,一方可二用。稀者用于腌制,做卤鸡、卤肉,干者可用于烧烤刷料,便于入味。
好在程序都是死的,而且极为严格,杨柳这人虽然外行,但按部就班还是可以应付滴!
坐锅,加水,点火,放入秘制香料包,大火烧开,小火咕嘟,这变成了基本底料。取部分重新下锅,加进牛奶、高汤、烈酒、白糖、面包屑、鸡蛋黄等等辅料,中火熬制,待其浓稠冷却,便得到了一小盆程氏秘制烤肉酱!
再看看时间,已经过去五个多小时了!
杨柳闻了闻弥漫在空中的那种奇异的香气,嗯,甜蜜、醇厚、沁人心脾……哇噻,就是这个味儿!
程心说的一点都不错,这玩意随便蘸什么都好吃啊!
杨柳打开店里用于做铁板烧的操作台,加热,淋了几滴橄榄油,再放上薄薄的一片猪肉。
“嗤啦……”“滋滋滋……”
短短几秒,猪肉已经变了颜色,杨柳拿起刷子,蘸上酱料刷了刷,又将猪肉翻了个个。
“滋滋……”
秘制酱料的味道瞬间与肉汁融合,产生玄妙的化学反应,变得更加浓郁、自然、芳香……
杨柳将它盛在碗里,闻着都要醉了!
咬一口,多汁、脆嫩、鲜美!
绝了!
要论烤肉,谁敢和我比?
什么西式韩式,统统滚一边去!
他得意洋洋地咧开嘴巴:嘿嘿!现在,请叫哥们儿厨神!
程心啊程心,你虽然不在了,但是你的秘方还在,那么,就让它来为你出口恶气吧!
ps:感谢“十二12爷”及其他默默投票支持的同志,谢谢!
验。