第0322章 恐怖的猜测(1 / 2)

张衡闻声一跃上了车顶,手上搭了个凉蓬一看,却是马上笑了,长啸一声引来血狼和大狗们的回应,血狼王带着它的队伍归来了,狼群是和战士们一同出的,但狼群却消失了十余日,因为冬季过后,又一批大狗长大了,必须要经历战斗才算真正的成长,往往十只里面能存活下来的不超过八只,甚至可能更低,狼群的食物并不全部由部落提供。

“今天心情不错,由我亲自来做些好菜。”张衡大吼了一声,马上迎来了所有人的欢呼,因为他做的菜特别符合原始人的胃口,那就是油水足,大口吃。

号令一出所有人都行动起来,张衡先是让人架了一片陶锅,把糯米下锅炒个七八分熟,糯米已经在魁部落种植了出来,这是可以自行留种子的,也是为了这米,张衡才会把大柱送到魁部落去。

这边在炒米,其余人等都忙活了起来,架锅的、烧火的、挑水的,毕竟人数太多了,张衡只能亲自负责小部分人的吃食,其余人等只能学着自行动手。

“王,要帮忙吗?”赵燕妮跑了过来蹲下身问道,胸口兽皮下露出深深的沟壑,让张衡精神大震,到也显得大方,他只是纯粹的欣赏而已。

“行,你看着打下手吧,都是些简单的菜,不过也有些麻烦。”张衡笑道。

这第一道菜就是“粉蒸肉”,这菜吃起来软糯可口,并且价格还不便宜了,巴掌的一小蒸笼肉在镇上也要买十二元钱,这还是猪肉,如果换成牛羊肉价格更贵,而镇上一碗大肉面才只要四块五毛钱。

糯米是直接用生米炒,炒个七八成熟,就放在石槽子里杵打成粉末,这边肉也切好了,各种野兽的肉都来了一些,还有排骨,大肠。分别放进陶罐里,撒上米粉搅拌均匀,又撒上些花椒,如果现实中会加上豆瓣酱,这豆瓣酱是由:“蚕豆、料酒、酱油、盐、花椒、新鲜辣椒末、些许面粉”等加工而成,张衡在部落里也让大柱加工了一些,但没大规模普及,必须这东西多用来当调料,本身吃起来不扛饿,他吃这一部分自然是加上了不多的豆瓣酱存货,有了豆瓣酱之后盐就可以省略掉了,但还要加一些香料,现实中一般会加入:山奈、小茴、丁香、草果、八角等,部落当然没有,不过却也研究出了不少香料植物,晒干后已经杵成了粉末,抓上一把撒进去,让人搅拌均匀。

张衡用手指粘了一点试了下盐味,又让加了些盐,这是人体动力源泉,多吃点盐对原始人来说只有好处。

接下来就拿出大蒸笼,这是竹子做的,如今部落的老人们都有一手不错的编织技术,能编织很多种类的竹制品了。

一般现实中会在蒸笼底铺上一层细纱布,这样蒸出来口感会比较好,没有纱布也可以直接垫上些蔬菜叶子,然后把搅拌好的肉分布开码在蔬菜叶子上来,不能重叠,不然会影响口感。

而其余人吃的还加上了土豆,原始人没那么讲究,土豆稍微洗一下,也不用去皮,直接一下敲个半烂,然后放在蒸笼上就可以,而搅拌好的肉就码在土豆上面。

放进锅里小火蒸一小时左右,这道粉蒸肉就完成了,而肥肠和排骨这样蒸出来也是相当好吃,特别是肥肠也就是大肠的价格要便宜一些,这样一蒸也能去掉臭味,变得可口起来。

第一道菜完成,接下来就是第二道菜(冬瓜肉片汤),这菜用到的就是红薯淀粉,也叫芡粉,这时候就只能用纯肉了,可以带肥的,切成一片片的,加入红薯粉,不加水,直接敲几个蛋进去,如果讲究一些,可以只用蛋清,在加入盐,也可以加入些豆瓣酱或是直接加辣椒粉等,姜是少不了的,煮汤用姜,炒菜用蒜,姜汤也预防感冒,蒜能预防病菌,也能顺气排毒,另外也可以根据口味加上一些花椒粉等。

搅拌均匀后,因为加入有盐,可以稍微放一会就算腌制了,这样煮,汤水不会太浓,淀粉会全部腌进肉里面。这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样,不过是炸的时候用油,煮的时候直接用清水就可以。冬瓜切片后可以和肉一起下锅,也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等,只是配菜。

第三道菜(蔬菜圆子汤)更简单,让原始人们把肉直接大力敲烂,然后把垛碎的蔬菜叶子混进去,加入些盐,敲些蛋进去,其它东西就不用加了,用手直接捏一把肉浆,成一个圆形就放进沸水中就可。

而第四道菜(盐菜扣肉)却是极品,要用到黄糖,所谓黄糖跟红糖差不多,是用甘蔗做的,甘蔗提炼白糖后,这剩余的渣子熬几个小时也就成了黄糖,当然好的黄糖是直接用甘蔗汁熬出来的,市面上一斤黄糖只要几块钱,但也便宜,村中家庭几乎都储存有,多用来过年包汤圆,另外就是办席面不可缺少。

部落里也种植了甘蔗,当然收获并不多,熬的黄糖也少。

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