成为老板之后的第一个月，马孟无比辛苦。

为了节约成本，他必须每天早上3点多就起床开车到在郊区的大型菜市里去买菜。因为，只有这个时间点，才能到最新鲜、最便宜的批蔬菜。

回到店里后，他要监督着所有店员将这些蔬菜一一洗好，提前处理好。比如宽粉、毛肚等，这些都必须提前浸泡。

而如圆子、酥肉、火锅店等都需要厨师和员工们提前做好准备。

等忙完这一切，马孟终于有了一个多小时的空闲时间来休息，睡眠不足的他，总是趁着这段时间里愉快的在店铺的包厢内睡着回笼觉。

接着就到了中午时分，中午时分火锅店的生意其实不是很好，因为忙于上班的人们，除了不上班的周末，很少有时间来火锅店悠闲的吃一顿耗时很长的火锅。

不过，即使再少的客人，马孟和服务员们、厨师们都必须拿出最好的状态，严阵以待，最耐心的为顾客们进行服务。

下午时又是一阵这样过程的重复，到了晚上，马孟和所有的服务员，包括他的妻子梅非经常手忙脚乱。

因此，马小玫童鞋每天晚上的作业也被拿到了店铺里进行。

这样的忙碌，让马孟格外疲惫。但是已经闲了一年多的他，对这样的忙碌并不反感，反而很是喜欢。

因为，这样的忙碌意味着他有了收入，意味着他的家庭不再入不敷出，意味着他不用再受到别人异样的目光。

可是，接下来的事情没有如马孟想象中那样的美好，因为他眼见着火锅店的生意一天不如一天。

马孟心里清楚，这是因为已经靠近年关，越来越多的打工族们都已经回到了老家过年，整个城市都冷清了些许，所以他火锅店的生意理所当然的也会变得冷淡一点儿。

往年这个时候，马孟的工程也差不多快结束了，等到妻子他们公司一开始放假，他们一家三口也会带着孩子回到他出生的那个小乡村里去陪他的父母和兄弟姐妹一起过年。

只是今年，马孟想着欠银行的那巨额贷款，想着每个月都必须得支付的利息，他最终决定，不回家了，留在这个城市过年。

做了这个决定之后，马孟专门给父母和兄弟姐妹们都打了电话，说明了情况，并邀请他们来这个城市过年。

只是，他那个一辈子很少离家的父母并没有同意，只是叮嘱他要多注意身体，不要太累，末了说起了家里这一年的开销。

马孟瞬间秒懂，看着火锅店里的现金流水，背着妻子悄悄给父母打了钱回去。

当忙完一月，马孟到月底算账的时候，才现，火锅店只是看着很美好。

流水和利润率都不如老王说的那么可观。因为，在这个经济不景气的年代里，更多的人都是团购。

大量的团购客户，让火锅店的生意看着很好，但是实际的利润率却降的很低。

而马孟同时也现，火锅店每个月的开销也大的吓人，这些开销包括每个月的房租、水电、还有人工。