第三十八章 三次发酵与红石烤箱(1 / 2)

舌尖上的巫师 逆楚 1227 字 2022-11-23

“三次发酵?然后使用烤箱?烤箱是什么?组合红石?这个也太异想天开了吧!”薇拉惊讶的喊道。

其实还有更多更异想天开的想法呢,只是没有时间去尝试了。艾莉卡不由得在心中暗暗想到。

“为什么艾莉卡你有这样的想法呢?”塔玛拉问道。

薇拉也劝道:“只不过是需要一千份,虽然白面包并不是很强的料理,但是只要做好了我相信一千份并没有问题,我们完全没有必要去冒这个风险。”

“白面包能不能够卖出一千份,这还很难说。白面包毕竟只是普通的面包,想要做好就需要更加精湛的技术,否则的话别人根本不会来买的。而且我明白了妈妈只留下白面包做法的真正意图了。”

“真正的意图?老师她是为什么只留下这么一种最简单的面包的做法?”薇拉好奇的问道。

“因为她期待的是,我们能够根据这个最简单的做法,开发出不同的面包。把一切基础都告诉我们,然后让我们能够发动创造力,制作出完全不一样的面包来。这就是妈妈的意图了。希望我们并不是只是学会做一种面包,而是制作出属于自己的面包。这样,才算是真正的学会了制作面包了。”所谓的白面包,其实指的是像白纸一样的面包吧。后来的学习者所要学习的,并不是这一张白纸,而是可以在白纸上,画出属于自己的色彩。

“那这个三次发酵是想要做什么?面包只需要二次发酵就可以了吧!”塔玛拉在一旁问道。

艾莉卡解释道:“二次发酵其实已经差不多足够了,但是我这次要做的面包,如果能够三次发酵就更好了。”

“不行,三次发酵的风险太大了。你看,连笔记上面都仅仅只是记录了二次发酵,就说明三次发酵完全不可取。”薇拉指着笔记上的记载说道。

的确,这本笔记上先是记录了一次发酵法制作的面包,然后介绍了二次发酵法制作的程序。

“但是,笔记上最后写道,次数越多的发酵,面包的风味也就越发美好。这不就是在告诉我们,要进行三次发酵吗!”艾莉卡也指着笔记,说出了自己的见解。

“不是这样的,每一次发酵,不仅仅是需要的时间、精力都会增加,风险也会越加增大。二次发酵就已经需要相当的经验和控制力了,如果是三次发酵的话,只有一个可能,那就是爆炸!”

即使是在艾莉卡前世的地球世界,三次发酵也比较少,更何况这是异世界,因为爆炸的威胁,到了三次发酵的时候,风险已经是高的可怕。

但发酵次数的增多,除了使得风味变化以外,也会降低之后爆炸的可能性,面团在制作面包的时候也会变得更好处理一些。

艾莉卡第一次接触面包,就发生了爆炸事件。除了因为艾莉卡是新手以外,也是因为那是空曾经发酵的面团,而那个时候,空使用的是一次发酵法,而且这块面团还是没有发酵完全的面团。所以才会在稍微的刺激后就立刻发生爆炸。实际上,艾莉卡还是为空背黑锅了。

“那这个红石组合的烤箱又是怎么回事?”薇拉指着艾莉卡在讲解的时候还画出的歪歪斜斜的示意图问道。

看到那张图,塔玛拉强忍住想要大笑的冲动。仅仅是看起来非常简单的一个箱子,里面陈列着红石,但是竟然就硬生生被艾莉卡扭曲成了抽象派风格。

艾莉卡再次解释道:“面包不是分为红石派和壁炉派吗?我发现了,壁炉派的优点是火力全面,而红石派的优点是火力稳定。所以我决定,把红石拼凑出来一个壁炉一样的装置。”

“在壁炉之中加入红石,使得温度可以维持在极其稳定又全面的环境下。这个是魔法阵吗?利用魔法阵的原理,确实行得通啊!”薇拉推算着,忽然惊喜的叫道。

“那个,只是简单的排列组合一下,不是魔法阵。”艾莉卡低声说着,声音中有些羞耻。

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