今天是第一天，不说房屋、桌椅，只看饭菜和销售，还是很赚钱滴

天泉饭庄走的是高端路线，把早餐的价钱都定得高，所以利润自然也大得多。

管掌柜、账房、厨师、伙计、杂工，加一起不到十个人，摊开每日工钱；再扣除食材、柴薪、水、盐、调料等成本，也净赚不少。

管掌柜虽不好意思过来看，也心中有数。

饭菜价钱高不说，这些人都是有钱人，点的饭菜都多。付账的时候抢着付，有些零钱就不让找了，都归入饭庄账上。人均花费约有一两银子。

所以，一上午下来，毛收入也有百十两银子净赚三十两该有的吧

马路边的小摊子也卖早餐，怎么能跟这里的比呢别说小吃摊子，就是以前自己做工的那家饭馆，也没有这么赚钱呢

人说京城遍地黄金，此话果真不假

云叶正忙着，便听后院热闹起来了。

管掌柜一喜，道：“只怕是他们来了。”

云叶大致看了看账目，大差不差就可以了；再细节的东西也没有必要搞得那么清，否则自己这个老板还不得累死

云叶起身，对店里的众人道：“你们先忙着，若是没吃饭的就先吃饭，别慢待了食客们就好。”

店里的这几个人忙到现在，都还没吃早饭呢

做早餐其实是非常辛苦的。一般凌晨就得起床，熬粥、揉面、调馅儿、包包子、蒸糕、拌凉菜菜、煮蛋

客人上来了，盛饭、送菜、收桌、迎来、送往、收钱、打包

要现场炸制的更紧张。

知道大部分是上朝的官员，可不能误了时辰厨师一秒钟都不敢耽误、伙计跑堂更是一路小跑

掌柜和账房不忙的时候便兼职跑堂，甚至帮着收桌、洗碗都是有的。

大家齐心协力，一上午倒也平平安安地过了。

等中午的大厨们过来，早上的这一拨就可以收工了，回去睡个午觉。

傍晚时分，便又开始给明天的早点做准备了，洗菜、削皮、和面

总之，做早餐起早贪黑的 ，跟常人的作息时间不同，显得更辛苦些。

今儿个还接着搞打折活动，两个店里的菜谱大有不同，这也是食客们乐此不疲的原因。

再加上十香园的菜跟天泉饭庄的更不一样，所以，三家店的生意都很好。

只是，多了一个新店，各种供应几乎都是多了三分之一。

齐庄的蔬菜自然是足够的，鸡鸭的供应也不少，酒、甲鱼、蛇肉的供应就显得有些紧张。

当然了，云叶跟丁陌文也不傻，这一段打折期间，太贵的海鲜和甲鱼蛇肉的供应份数明显减少，保证每天不断也就是了。

真要来晚了的，对不起，食材准备不足，已经卖完了呢，明儿个再来吧。

为了七折，大家愿意等。于是，各店又开始了预订

甚至贵女雅室的订单又排到了七日之后，其他雅室还多了，只要提前一天，便都是能有个包间的。

新店大家更愿意来，虽然说跟老店一样一样的的，人嘛，到底爱看个稀罕。

所以，当凌绪过来定包间的时候，云叶很痛快地道：“好明天中午，新店老店随便选。不过贵女雅室还没有。其他雅室，昨晚就都订完了。”

凌绪眯缝着桃花眼，明显不信，“哼别骗我，以为我不知道呢定完了你还有后手你的办公室就是个最后留着的雅室我包了就今天中午”

看着凌绪理直气壮的样子，云叶摇头，笑道：“你这人也真是的。干嘛非得今天过来，跟外人挤什么挤不过多等一日，便有雅室。再说了，我那公办室还有用呐。”

这一段是非常时期，每顿饭之后都要在办公室做总结。

有时候还要跟丁陌文商议，下一步该如何办；还有跟第一楼厨房肉菜各方面的协调，都是在办公室里进行。

所以，那办公室，自开始打折活动以来，就没有定出去了

看云叶还推辞，凌绪一仰脸，“哼我找别人给你说我的面子小，总能找个面子大滴”

宁寒肯定不理自己，说不定还打自己一顿让娘找老夫人啊，那是云叶的婆婆，云叶铁定给面子的

见凌绪鼻子不是鼻子脸不是脸的，云叶哭笑不得，道：“还是如此幼稚哎呀，算我怕了你了。好了好了，要想用那间屋子，早些过来、吃完便走，别耽误我使用便可。若害我回家晚了，宁寒那里你知道的”

凌绪俊脸立即便笑了，“知道知道早知如此、何必当初害我废了半天口舌给，这是定金”